A tejtermékeket előállító létesítmények a vizet inkább tisztítási célokra használják, mint összetevőként. A higiénia rendkívül fontos a fogyóeszközök készítésekor. A tejtermékek különösen érzékenyek lehetnek bizonyos baktériumokra. A vizet hűtési célokra és gőztermelésre is használják.
Az italok, mivel folyadékok, bizonyos mértékig vizet tartalmaznak. Valójában a víz valószínűleg az italgyártás legfontosabb összetevője. Vizet is használnak, hogy kimossák a palackokat, hogy a termékek lesz csomagolva és szállítani. Az italgyártó cégek által termelt szennyvíz nagy része palackmosásból származik.
Ebben a cikkben fogok beszélniultraszűrésUF) tej- és italtermék-szennyvízáramok kezelésére használja. Megemlítem azt is, hogy mind az italok, mind a tejtermékek technológiai vízének kezelésére használják.
Először is megvitatom az egyes ágazatok szennyvízösszetételének összetételét.
Tejtermék szennyvíz összetétele
Összes felfüggesztett szilárd anyag (TSS)
Biokémiai oxigénigény (BOD)
Kémiai oxigénigény (COD)
nitrogén
foszfor
Zsírok, olajok és zsírok (FOG)
Ital Szennyvíz összetétele
Cukrok
nátrium-hidroxid
Tisztítószer
klór
Szulfátok
A létesítmény és a szóban forgó termékek mikrobiális kórokozóktól való megóvása érdekében a berendezések gyakori sterilizálására van szükség. Természetesen nem sterilizálható olyan vízzel, amelyben szerves és szervetlen részecskék vannak. Ezért a nyers vizet használat előtt megfelelően kell kezelni. Természetesen a termékek és berendezések mosása és sterilizálása után a lefolyó szennyvíz olyan szennyező anyagokat tartalmazhat, amelyek nem ideálisak a kezelés nélküli kisütéshez. Az UF szinte mindig hasznos a mikrobiális kórokozóktól mentes víz előállításához, de használható a termékek öblítéséből származó szennyvízben lévő nyomokban lévő KÖD kezelésére is. Az UF-felhasználások közé tartozhatnak olyan alkalmazások, mint például a szennyvíztisztítás polírozása, valamint a steril vizet sterilizáló fordított ozmózis (RO) rendszer előkezelő szűrője.
Italgyártási igényekkiváló minőségű víz mind ezen italok előállításához, mind a palack tisztításához és sterilizáláshoz. Nyilvánvaló, hogy ennek a víznek ivóvízminőségnek kell lennie, hogy összetevőként használják. A palackok sterilizálása esetén azonban hasonló minőségűnek is kell lennie, hogy elkerülje a palack csomagolásának belsejének szennyeződését. Ezt szem előtt tartva az UF erőteljesen kiegészíti az RO rendszert, amely nagyon népszerű az ivóvíz előállításában. Valójában az olyan vállalatok, mint a PepsiCo és a Glaceau, webhelyeiken azt hirdetik, hogy az Aquafina és a Smartwater egyaránt RO eljárással készül. Az oldott szilárd anyagok kezelésére leginkább alkalmas RO rendszer bizonyos szintű előkezelő kezelést igényel, hogy megvédje membránját a szennyeződésektől. Az UF felhasználási területei közé tartozik a szilárd szálló por és baktériumok/vírusok eltávolítása a felszíni vízforrásokból.
Ebben a cikkben beszéltünk az UF-ról a nyers víz, az összetevő víz kezelésére, valamint a tej- és italiparban a mosott szennyvíz kezelésére. Összefoglalva, az ultraszűrés ideális fenntartható kezelési megoldás lehet a finom lebegő szilárd anyagok, fehérjék, komplex cukrok és mikrobiális kórokozók eltávolítására mind a tej-, mind az italalkalmazásokban.
